Sana tu cuerpo y mente con esta receta de leche dorada
En Pedro Engel, la Escuela Soul Ayurveda, nos compartió el secreto de la “Leche Dorada”, un elixir milenario con increíbles propiedades para una vida saludable.
Sus Beneficios:
Esta bebida, proveniente de la sabiduría de los Vedas y recomendada por el propio Pedro Engel, es mucho más que un simple brebaje. Sus principales beneficios incluyen:
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Potente Antiinflamatorio: Gracias a la cúrcuma, su ingrediente estrella.
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Fortalece el Sistema Inmunológico: Ideal para mantener tus defensas altas.
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Ayuda a Eliminar Toxinas: Contribuye a la desintoxicación natural del cuerpo.
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Beneficiosa para las Articulaciones: Muy recomendada incluso para practicantes de yoga.
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Mejora la Digestión y el Descanso: Puede ayudar a calmar el estómago y promover un sueño reparador si se toma por la noche (o como digestivo después de las comidas, esperando unos 20 minutos).
¡Manos a la Obra! Así se Prepara:
Josefa, chef especialista en cocina ayurvédica, nos enseñó a preparar primero un “churna” o mezcla de especias base de la leche dorada, que puedes guardar y usar diariamente:
Ingredientes para el Mix de Especias (Churna):
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5 cucharadas de cúrcuma en polvo
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½ cucharadita de pimienta negra molida (¡Esencial! Ayuda a activar la curcumina de la cúrcuma)
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½ cucharadita de jengibre en polvo
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½ cucharadita de canela en polvo
Instrucciones para el Mix: Simplemente mezcla bien todos estos ingredientes secos en un frasco de vidrio hermético: Este mix puede durar hasta 6 meses.
Cómo Preparar tu Taza de Leche Dorada:
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Elige tu leche: 1 taza de leche (puede ser de vaca, almendras, coco, o la que prefieras. Pedro Engel la prefiere con leche de vaca, pero la demostración se hizo con leche de almendras).
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Añade el poder: Agrega 1 cucharadita del mix de especias (churna) que preparaste.
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Un toque graso: Incorpora 1 cucharadita de aceite de coco o ghee. Esto es especialmente importante si usas leches vegetales o descremadas, ya que la cúrcuma es liposoluble y la grasa ayuda a su absorción.
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Calienta y mezcla: Calienta suavemente la leche con las especias y el aceite, revolviendo bien para que se disuelva todo. No es necesario que hierva.
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Endulza (opcional): Si deseas, puedes añadir un poco de miel cuando la leche esté tibia (no caliente, para no destruir las propiedades de la miel).
Pedro Engel y Josefa nos recuerdan que “comer con conciencia cambia todo”. Incorporar esta Leche Dorada a tu rutina, una forma sencilla de cuidar tu salud y bienestar.
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